La transformació del model turístic a les comarques gironines i de la Catalunya Nord passa necessàriament per desestacionalitzar l’activitat econòmica i protegir el llegat cultural viu durant els mesos de tardor. Amb aquesta visió neix Mar i Muntanya, a Taula!, una xarxa transfronterera que aposta de manera explícita pel turisme de proximitat en territoris sovint oblidats pels circuits de masses.

Dins d’aquest teixit, la cooperativa gironina Som Turisme assumeix un paper clau en la vertebració de les accions a la Catalunya Sud. Nascuda amb l’objectiu d’acompanyar la transició ecosocial del sector, l’entitat funciona sota els principis de l’economia social i solidària. La seva estructura de governança és horitzontal i paritària, reunint des de petits prestadors de serveis de l’Alt Empordà —cellers familiars, allotjaments rurals, guies de muntanya i artesanes— fins a consumidors que cerquen reduir la seva petjada ecològica i deixar un retorn real de la seva estada en el teixit local.

El manifest fundacional de la cooperativa diagnostica els efectes directes del monocultiu turístic: la pressió sobre el territori, la precarietat laboral i la pèrdua de biodiversitat. Com a resposta, l’entitat ha desenvolupat eines pràctiques d’intervenció, com la diagnosi de capacitat de càrrega en espais de protecció natural, el disseny d’itineraris d’interpretació patrimonial i la creació del Banc d’Imatges Sostenibles (BIS), un recurs dedicat a transformar les narratives visuals del sector a favor de la sostenibilitat real.

Arran de la proposta conceptual de CLM per teixir aquesta xarxa de tardor, Som Turisme va incorporar-se al projecte per assumir l’ancoratge operatiu a la banda sud de la frontera. El seu treball se centra en la coordinació tècnica dels dos esdeveniments de l’Alt Empordà, la creació dels suports gràfics publicitaris per garantir la identitat visual a banda i banda dels Pirineus, i la recollida de dades referents a l’impacte ambiental i social de cada edició. Un compromís compartit que posa el valor de la cultura gastronòmica al servei de la continuïtat territorial.